小米椒、蒜米剥好,把坏的挑出来,洗干净,沥干水分!注意水分要晾干了!
🌶️,🧄剪小段放搅拌机搅碎,加盐搅拌均匀!
密封罐洗净消毒好,把搅拌好的辣椒酱弄好放罐子里,最上面淋点白酒,也可以不放酒。罐子倒立室温放置三天再放到冰箱里冷藏一周就可以吃了~
每次都用无油无水的筷子勺子装辣椒出来即可~
做辣椒酱的盆跟搅拌的东西还有密封罐都要无油无水,防止辣椒酱污染容易变质