广式蛋黄豆沙月饼

作者： 万叶世家

用料

• 转化糖浆 120克
• 花生油 45克
• 蛋黄 15个
• 豆沙 750克
• 枧水 5克
• 中筋面粉 180克
• 鸡蛋黄（刷月饼表面） 1个

广式蛋黄豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

将花生油、转化糖、枧水倒入容器中搅拌均匀

步骤 2

筛入面粉

步骤 3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜1小时

步骤 4

将蛋黄包入豆沙里面，两者约70克

步骤 5

应小朋友要求做的是新鲜鸡蛋黄的，（喜欢咸鸭蛋黄的可转换）

步骤 6

用30克面皮包好馅

步骤 7

用月饼模把圆团印好，入炉前喷少许水在月饼表皮

步骤 8

烤箱200度预热5分钟，放入月饼烤8分钟取出稍放凉刷上蛋液

步骤 9

烤箱温度调回150度再烤15分钟，出炉

步骤 10

放凉后打包装

步骤 11

入袋

步骤 12

封口

步骤 13

贴上标签

步骤 14

装盒

步骤 15

完美

步骤 16

第二天回油特别靓

步骤 17

满满金沙

菜谱创建时间：2020-08-22 17:48:48