【月饼系列之四】🌸粉红樱花月饼🌸高颜值🌸美颜低糖点心

作者： __芸尚__美厨

🥰🥰 ******月饼系列方子****** 柔情似水冰皮月饼🧀️草莓🍓麻薯馅儿⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105885426/ 咖喱鸡肉🥘酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105841255/ 彩虹🌈酥皮红豆月饼 ⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105836660/ 超萌🏖自制桃山皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105879600/ 粉红樱花🌸酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105874622/ 海洋之心💙酥皮月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105876188/ 梦幻冰皮💜月饼⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105849896/

用料

• 水油皮材料 （可作225克油皮） 👉👉
• 中筋面粉 120克
• 黄油 45克
• 细砂糖 10克
• 水 50克
• 油酥材料（可作130克油酥） 👉👉
• 低筋面粉 87克
• 黄油 45克
• 内馅料 👉👉
• 红豆沙 店买一罐
• 食用色素 👉👉
• 粉红 少许

【月饼系列之四】🌸粉红樱花月饼🌸高颜值🌸美颜低糖点心的做法步骤

步骤 1

水油皮材料一起用厨师机低速揉10分钟左右，盖上保鲜膜醒30分钟，然后把面团分成6个小剂子，每个约重36g。

步骤 2

油酥材料混合一起揉成一个面团，加入少许粉红食用色素，揉匀，均分成六个小剂子。盖上保鲜膜，醒30分钟。

步骤 3

每一个油酥皮剂子擀成饺子皮大小，放入油酥小球，把顶端封好。(每一个小球水油皮38克左右，油酥11克）

步骤 4

把步骤三的6个油皮油酥小面团擀成牛舌饼状，然后从上往下卷成一个小面具。盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 5

将步骤4的面卷，用手压平，然后再稍微擀一下，大致宽四五厘米。然后卷成这样的小卷子。

步骤 6

小卷中间用手指压一下。把两边对起来，然后放入揉好的红豆沙球（每个20克），用手慢慢捏圆，收口封紧，收口朝下放置。

步骤 7

用手掌将步骤6的面团压成比手掌心稍小的面饼， 中间先搓一个洞，作为圆心。然后用刮板这样分成6小份，中间不要切断。

步骤 8

将6个扇形的顶部用手捏尖成为花瓣。用刀片划出花瓣中间褶皱的样子。中间点一点蛋黄液，撒上几粒黑芝麻做装饰。还没开烤，粉红少女心是不是已经炸裂了？🥰

步骤 9

烤箱160度c，烤20分钟，然后盖上一层锡箔纸，再烤10分钟就可以了。

【月饼系列之四】🌸粉红樱花月饼🌸高颜值🌸美颜低糖点心的小贴士

- 这个方子可以做六个酥饼。 - 回油后，第二天第三天更好吃哦。

菜谱创建时间：2020-08-22 10:09:58