多宝鱼清蒸色香味全

作者： 南枫哥哥

多宝鱼清蒸做法，简单易学。

用料

• 多宝鱼 500g~750g一只的最好
• 大葱 半根
• 小葱 一根
• 姜 若干片
• 青尖椒 5个
• 红色小米辣 5
• 蒜 3瓣
• 洋葱 个
• 蒸鱼豉油 两勺
• 白糖 50克

多宝鱼清蒸色香味全的做法步骤

步骤 1

多宝鱼去除鱼鳞、内脏和腮。

步骤 2

正反两面改花刀，抹上食盐，倒上料酒，腌制15分钟。

步骤 3

趁着腌制魚的空挡，切好＂三丝＂（大葱丝、青椒丝、红椒丝）、蒜末、洋葱粒儿、葱花，白糖和蒸鱼豉油搅匀。

步骤 4

腌制好的鱼倒掉汁水，放上蒸盘，加入葱结、洋葱粒（家里没有生姜了，有生姜用姜片代替），放入烧开的蒸锅。

步骤 5

水开放入蒸锅内，大火蒸6-8分钟，关火后再静置3-5分钟。

步骤 6

出货去除葱结和洋葱粒（姜片），转盘，放上切好的三丝、蒜末、葱花，浇上蒸鱼豉油。

步骤 7

将热油浇在表面，即可出锅！

多宝鱼清蒸色香味全的小贴士

鱼不要过大的，不然影响口感，不易入味。

菜谱创建时间：2020-08-21 19:08:53