家常红烧肉

作者： 小王小杨料理厨房

红烧肉作为一道家常菜，每家都有自家独特的烹饪味道，所以常常代表了记忆中妈妈的味道。

用料

• 五花肉 400g
• 八角 1个
• 姜片 5片
• 干辣椒 5个
• 老抽 8g
• 生抽 8g
• 五香粉 8g
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 老豆腐 1块
• 土豆 1个
• 蒜 3瓣

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

锅烧热后，大火烙五花肉皮。

步骤 2

皮烙成金黄色后用小刀刮洗干净。

步骤 3

用葱姜加料酒冷水煮开，煮到筷子可以插进去后捞出。

步骤 4

捞出的五花肉用冷水冷却后切片，因为是自家吃所以不用切那么方正，这样也可以节约时间。

步骤 5

老豆腐和土豆切片。

步骤 6

切好的肉片下锅煸油，油出来的差不多就可以了。

步骤 7

把肉放到锅边，下豆腐。

步骤 8

豆腐煎到两面金黄，加入蒜片、姜片、干辣椒炒香。

步骤 9

再加入八角、五香粉、生抽、老抽，炒匀。

步骤 10

加入开水没过食材即可，盖上锅盖焖制。

步骤 11

等待收汁。

步骤 12

收汁后撒上葱花即可出锅👏

步骤 13

不用去饭店在家也能吃到香香糯糯的五花肉啦✌️

菜谱创建时间：2020-08-21 13:20:37