❗超好吃超下饭❗秘制烧鸭腿制作大公开💨

作者： 开开是个大富翁

秘制烧鸭腿 好吃不腥还下饭

用料

• 鸭腿 两只
• 啤酒 多半瓶
• 料酒 三大勺
• 酱油 三大勺
• 红烧酱油 三大勺
• 盐 两小勺
• 冰糖 一把
• 香叶 三四片
• 桂皮 一块
• 茴香 一小撮
• 孜然 一小撮
• 大料 一个
• 姜 一大块
• 葱白 一长段
• 蒜 四五瓣

❗超好吃超下饭❗秘制烧鸭腿制作大公开💨的做法步骤

步骤 1

两只洗净的鸭腿 斩切好

步骤 2

准备好 一大块姜 葱白 蒜 香叶 桂皮 大料和茴香孜然

步骤 3

鸭腿冷水下锅 然后放入葱姜 倒入料酒去腥

步骤 4

大锅烧开煮锅血沫

步骤 5

鸭腿块和葱姜一起捞出过冷水洗净 沥好水备用

步骤 6

起锅倒油 油温上来后 放入所有香料 翻炒出香味

步骤 7

待香料炒出香味后 倒入沥好水的鸭腿块 接着翻炒 炒出香味

步骤 8

炒出香味后 倒入料酒去腥

步骤 9

加入酱油调味

步骤 10

最后倒入红烧酱油

步骤 11

翻炒上色均匀

步骤 12

接着倒入刚好可以没过鸭块的啤酒

步骤 13

加入适量盐调味

步骤 14

再撒入一把冰糖提味

步骤 15

盖上锅盖 开小火烧制30分钟

步骤 16

等到锅子里的汤汁几乎收干就可以关火出锅了

❗超好吃超下饭❗秘制烧鸭腿制作大公开💨的小贴士

鸭腿做之前一定要过水去腥 而且下料要足 不然会腥不好吃

菜谱创建时间：2020-08-20 19:27:24