家庭版豆浆油条🥛

作者： Peach_peach

中国味本味，隔几天就想吃豆浆油条，我喜欢的两种吃法1⃣️油条泡在豆浆里2⃣️单独吃油条/豆浆～ 嘻嘻嘻貌似全是废话！

用料

• 油条：
• 中筋面粉🥡 250克
• 清水💧 110克左右（看自己的面粉吸水量适当增减）
• 鸡蛋🥚 1个
• 猪油🐷 15克
• 盐🧂 3克
• 白糖🍬 3克
• 泡打粉🧂 3克
• 小苏打🧂 3克
• 豆浆：
• 黄豆🥛 180克左右（提前一晚泡）
• 清水💧 1800克（好像是1:10的比例，忘了）
• 冰糖 适量（我没有称过，就只用手抓了一两把）

家庭版豆浆油条🥛的做法步骤

步骤 1

1⃣️将前一天晚上泡的黄豆洗后放入1:10的清水和适量冰糖用高压锅炖2⃣️炖好了之后，将高压锅里的黄豆和水用破壁机打，喜欢细腻一点的就打2-3次，喜欢有颗粒感的就打一次。3⃣️然后就不用过滤渣渣了，而且豆浆很香醇！

步骤 2

不要问我为什么没有过程、没有成品！因为我这个大老粗忘记拍了hhhhh

步骤 3

不用过滤的香醇豆浆完成✅

步骤 4

把除了清水以外的食材放入大一点的盆中

步骤 5

搅和搅和～

步骤 6

将110g左右清水慢慢倒入盆中，继续搅和至没有干粉后，开始揣面

步骤 7

像这样（拍的时候手幌了一下，凑合看吧）

步骤 8

刚开始有点粘手，但后面就好了。不要说我没戴手套， 我洗手了你也看不到，家里自己吃的就不想浪费一次性手套了

步骤 9

反复折着面团揣，揣面大概一分半钟左右，静置10-15分钟（水和反应）

步骤 10

然后再揣一分半钟左右，揣完再静置10-15分钟

步骤 11

表面抹油

步骤 12

用保鲜袋装起来 冰箱冷藏一晚（我家一般都是前一天晚上做，第二天早上吃）第二天早上从冰箱拿出来回温后再进行炸制

步骤 13

由于早上起得太早忘记拍炸的过程了，朦朦胧胧的，最后只拍了个成品，不好看！勿喷！

步骤 14

豆浆也是只有个成品哈哈哈哈哈

步骤 15

开始享用美味早餐吧🥣

家庭版豆浆油条🥛的小贴士

1⃣️炸油条的过程要注意油温6成左右，不要过高避免炸糊。 2⃣️刚把油条放下去的时候要注意翻动它，使其胀起来 3⃣️在使用危险用品的时候一定要注意安全！比如豆浆机、破壁机、炸制油条的过程等。 4⃣️同样一道菜，你有你的方法，我有我的方法。用自己喜欢做的方式完成，那就是自己觉得最好的结果。第一次写菜谱，不足之处还请指出、见谅。做菜就像人的口味，毕竟众口难调。

菜谱创建时间：2020-08-20 13:59:36