螺蛳粉

作者： 俞香肉思

螺蛳粉各有各的吃法，不加入其他改变螺蛳粉本身味道的食物，是我个人的底线。🤗

用料

• 袋装螺蛳粉 1包
• 红辣椒干 适量
• 蒜 1瓣
• 花生油 少许

螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

1.开水煮软螺蛳粉，加青菜入锅一起煮熟，粉和青菜捞到大碗里，煮粉的汤倒掉。2.另起锅炒香除花生腐竹以外的其他配菜（这一步可以省略，我个人比较喜欢炒一下，提一点香味），配菜稍微翻炒后倒入汤料包炒一分钟，然后加入开水煮沸后把粉和青菜倒入汤里煮一会儿，能够让粉吸收汤汁的味道，这样粉更入味。煮开一两分钟后连汤盛出。3.干净的锅热油放入蒜末半分钟后加入干辣椒圈，爆出香味后淋到粉里。记得这一步小火。

螺蛳粉的小贴士

因为我不吃花生和腐竹就没有放，包装的辣椒油我也没有放，比较喜欢自己用干辣椒煮的。

菜谱创建时间：2020-08-19 19:54:07