宝宝版舒芙蕾

作者： 小石榴地妈妈辅食

一个平底锅也能做出松软好吃的舒芙蕾

用料

• 鸡蛋 两个
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 糖 10克
• 柠檬汁 几滴

宝宝版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中

步骤 2

蛋黄，牛奶，玉米油，搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉，

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 5

蛋清中滴入柠檬汁，糖

步骤 6

高速打发至有小尖角状态

步骤 7

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 8

再倒回到蛋白霜中，继续翻拌均匀

步骤 9

不粘锅，最小火，刷油，用勺子舀入面糊，再叠加一层

步骤 10

舀一勺清水，盖盖焖2分钟，翻面，再舀一勺清水，焖至熟透即可

步骤 11

松软好吃

菜谱创建时间：2020-08-19 16:45:06