茄子肉包子

作者： 阿时的小食光

用料

• 水 250克
• 酵母 4克
• 面粉 500克
• 糖 5克

茄子肉包子的做法步骤

步骤 1

3分肥七分瘦的肉切小丁，油锅放点油，放入花椒，出香味后捞出花椒，下肉丁煸炒出油脂，加入姜，葱花，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺炒香后加入用盐腌过控水的茄子丁及泡软的粉条碎。

步骤 2

面发酵后揉搓排气，分成若干面剂。

步骤 3

包入馅料

步骤 4

好看不

步骤 5

放入蒸锅二次醒发15分钟。上汽后15分钟，焖5分钟揭开锅盖。

步骤 6

大包子出锅

步骤 7

好吃的茄子肉切馅包子

茄子肉包子的小贴士

馅料调好后可放冰箱冷冻一段时间，容易出汁。茄子丁用盐泡过，馅料一般不用再放盐了。

菜谱创建时间：2020-08-19 15:39:30