香煎家常老豆腐

作者： 季节深处

豆腐的营养价值很高，豆腐富含大量的蛋白质，并且还富含大量的钙剂，能够促进骨骼的发育，也能预防老年患者出现骨质疏松。豆腐中含有皂苷，能有效抑制血小板的聚集，脑血栓患者可以经常食用豆腐。豆腐里面含有异黄酮，能保护肝脏，加速机体新陈代谢，还有降低胆固醇和甘油三酯的作用，是老少咸宜的食物，而且做法简单，味道好，深受家人的喜爱，但是由于我偏爱甜食，又怕年纪逐渐增大，多吃糖怕造成肥胖，甚至血糖升高，影响健康，味之素代糖低卡，能减少90%的卡路里，正好满足了我对甜的需要。

用料

• 老豆腐 一块约500克
• 蚝油 三勺
• 味之素代糖 3克
• 生抽 三勺
• 盐 1克
• 蒜瓣 两瓣
• 青红辣椒 各一个
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 水 三勺

香煎家常老豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料和调料。

步骤 2

蒜瓣，青辣椒，红辣椒切成薄片备用。

步骤 3

倒入准备好的蚝油、生抽和味之素代糖，搅拌均匀后备用。

步骤 4

豆腐在自来水下冲一下，然后切成大小均匀的块。

步骤 5

裹上准备好的干淀粉。

步骤 6

倒锅烧热，倒入适量的食用油，待油烧热七八分的时候，把沾好淀粉的豆腐块一块一块放进油锅里，小火煎至两面金黄即可。

步骤 7

倒入步骤三备用的调料和三勺水，大火烧开，调小火炖六分钟，收汁后关火，装盘即可。

步骤 8

咸中带甜、甜中带辣，香辣美味的美美的香煎家常老豆腐就可以上桌食用啦！

香煎家常老豆腐的小贴士

1.尽量选择老豆腐，因为老豆腐比较容易煎，不会散。 2.各人口感不同，调料可适当调整，依据自己的口味适量放。 3.最后小火炖的时间，看你豆腐汁水而定，千万不要烧得太干，甚至烧焦了。

菜谱创建时间：2020-08-19 10:32:40