减脂期也可以吃的美味———五彩蔬菜鸡肉饼

作者： 蜜果觅我

最近身体欠安(ღ˘⌣˘ღ)运动时提不起劲儿，最可怕的是遭遇报复性暴饮暴食😫😫😫！这不仅是身体上的重创，还是精神上的暴击。查找资料、询问专业人士得到答案———缺肉！！！ 蛋白质不足会出现这些症状，只吃蔬菜、鸡蛋、豆制品、水果，不但饱腹感不强，还会营养失衡。 需要及时补充肉、肉、肉！！！鸡肉、牛肉、鱼肉、猪里脊等等。 话又说回来，不吃饱，哪里有力气减肥呢😑😑😑

用料

• 鸡胸肉 250克
• 玉米粒、豌豆、红萝卜丁、香菇丁 一共50到100克
• 调味品：生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精等 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 酵母粉

减脂期也可以吃的美味———五彩蔬菜鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉处理一下，将边角废料去除，清洗干净，晾干哈😊有条件用厨房用纸擦干净。

步骤 2

切成这样的小块，比一元硬币大一点，因为我要用家用绞肉机打成鸡肉蓉。

步骤 3

添加调味料，这里说明一下，如果不是非要完美复原你喜欢的美食味道，那么你手边有什么调味料，就用什么，不需要刻意追求一模一样。毕竟条件有限，口味也不一样。 打入一个鸡蛋，加入适量的蚝油、生抽（老抽是调颜色的，可以不加）、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、鸡精、木姜子油，搅拌均匀，放入保鲜盒或者食品袋密封，放入冰箱保鲜层，腌制一夜入味。

步骤 4

第二天拿出来用绞肉机打成蓉！

步骤 5

效果如图所示

步骤 6

将葱姜蒜用料理机打成泥，将玉米粒、红萝卜切丁、豌豆、香菇切丁，放入料理机打成沫。 注意、注意、注意： 这里说明一下，如果你家里没有绞肉机或者料理机，那么添加的蔬菜就需要斟酌用量了，毕竟手切的颗粒有点大，添加太多，不容易和鸡肉蓉混合、报团，后期制作肉饼容易散架。

步骤 7

套上手套，用手揉、按、挤压、抓，总之让肉馅混合均匀，上劲儿！

步骤 8

手上抹点油（防粘），取适量肉馅，团成团儿，左右手来回摔打几下，整形，放入加了少量油的平底锅中，全程中小火。

步骤 9

轻轻晃动锅子，鸡肉饼可以移动了，这时候再用铲子小心翻面。想吃嫩一点，可以盖上盖子焖煎。稍等一会，再次翻面。煎熟就可以出锅了！

步骤 10

用油纸隔开晾凉，一次吃不完放入保鲜盒冰箱软冻保存。 第二天做汉堡🍔或者三明治，煎鸡蛋时可以顺便将鸡肉饼加热食用。

菜谱创建时间：2020-08-19 09:29:33