红烧肉！甜试——养生控糖

作者： 蓦然回首皆梦-5

健康也需要甜,「味之素」推出低卡代糖， 甜味来自于氨基酸，口感自然，并且将热量减少了90%的零糖类，让味觉安心享受甜美!

用料

• 五花肉 700克
• 糖色水 35克
• 花雕酒 15克（焯水用）
• 姜 15克
• 卤水汁 30克
• 红烧酱油东古 15克
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 1克
• 三奈 2个
• 大葱 30克
• 干辣椒 5个
• 白蔻 3个
• 味之素代糖 50克（炒糖色用）
• 水 80克（炒糖色用）
• 开水 70克（炒糖色用）
• 食用油 80克

红烧肉！甜试——养生控糖的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净，然后把五花肉切成5厘米大小的块。起锅烧水放入五花肉，倒入花雕酒，水开以后煮一分钟

步骤 2

捞出了冲洗干净泡沫，多洗两次，然后沥干水分。

步骤 3

锅里放油，冷油放入桂皮、香叶，三奈和八角，白蔻小火炒出香味；加入五花肉一起煸炒。五花肉煸炒至两面稍为微黄加辣椒节放入红烧酱油，卤水汁，糖色水翻炒均匀，让每块肉都上色。加入没过全部材料的开水，大火煮开，撇走浮沫；改小火焖1-1.5小时即成

步骤 4

锅里加入水和糖，炒至糖完全溶化，颜色变深时转小火（一定要小火）

步骤 5

炒到色泽洪亮的时候，迅速加入开水，搅匀即可关火

步骤 6

这是成品糖色水

步骤 7

最后小火收汁即可，成品

步骤 8

有没有被诱惑到，那就赶快做起来

红烧肉！甜试——养生控糖的小贴士

炒糖色一定小火慢慢炒 最后收汁，汤汁不太多的火，直接收一下汁就好了，如果过多的话，就把火开大收汁，收好后把火关掉，这个菜就做好了。

菜谱创建时间：2020-08-18 22:48:13