麻辣泡椒兔

作者： 吃货厨男_

用料

• 兔子 半只
• 泡野山椒 1袋
• 泡生姜 若干
• 泡海椒 若干
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 生姜 2-3个
• 小米辣 按自己能吃多辣
• 二荆条 5-8个
• 新鲜藤椒 一小把
• 大蒜 若干
• 干辣椒 若干（可有可无）
• 藕 2-3节
• 黄瓜 2根
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 水淀粉 适量

麻辣泡椒兔的做法步骤

步骤 1

兔子切小块，加盐料酒腌制；准备配料，小米辣，二荆条，大葱切段，泡海椒；泡生姜切片，洋葱切片；泡野山椒全部用剪刀剪成小段；姜拍碎；

步骤 2

将腌制好的兔肉过热水，后滴干；准备配菜，黄瓜，藕切丁。热油，把过热水的兔肉同时将生姜倒入油锅翻，倒入大蒜，干花椒，干海椒呛出香味后把准备好的泡野山椒，泡海椒，泡生姜，小米辣，洋葱，大葱，二荆条倒入锅中翻炒片刻后掺少许水；待沸腾后放入鲜藤椒，藕丁，黄瓜，加盐，味精。

步骤 3

小火焖大约15-20分钟后打薄芡亮油，起锅撒上准备好的葱花香菜。

麻辣泡椒兔的小贴士

兔子一定要煸干一点，否则不容易入味，干辣椒干花椒可加可不加，因为掌握不好火候容易煸焦。没有新鲜藤椒的可以用藤椒油代替。

菜谱创建时间：2020-08-18 19:53:15