鸡腿洗一洗,冷水下锅,加姜片跟料酒。 煮20分钟左右(无图)
鸡腿煮好,放入冰水大约6分钟,然后开撕
在煮鸡腿的时候准备其他材料,小米椒,青线椒,葱,蒜末切好,白芝麻,辣椒面,白糖准备
准备酱汁,花椒油,蚝油,老抽,生抽,盐
热适量油(教程说是小半碗,我觉得多了),浇在干料上; 把酱汁倒入干料搅拌; 半个柠檬汁倒入鸡肉; 混合好的酱汁倒入鸡肉拌匀; 装盘
酱汁有多,还拌了个面