干贝香菇鸡丝粥

作者： 兜兜麻麻的食堂

为了不喜欢喝粥的小朋友，尝试各种粥，小朋友说这个可以。 关于鸡肉，鸡腿肉会嫩一点，不喜欢给鸡腿去骨，我一般都用鸡胸肉，感觉肉会柴。 关于香菇，鲜香菇干香菇都可以，干香菇提前泡发，泡发后的水留着煮粥的时候放进去 关于干贝，我图省事洗干净放少量水和料酒泡发就当去腥了。泡发的水留着煮粥的时候放进去。 我一般都是晚上睡前泡干贝或者干香菇，米也洗好泡上这样第二天早上煮比较快。

用料

• 大米 1杯
• 香菇（干、鲜均可） 几朵
• 干贝 几粒
• 鸡胸肉 半块（根据喜好）
• 姜 少许
• 香葱 少许
• 香菜或者香芹 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 油 少许

干贝香菇鸡丝粥的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发，切片。如果是鲜香菇洗干净切片即可。干贝提前泡发。鸡肉切块煮熟撕成细丝。

步骤 2

切少许姜丝，切少许香葱，香菜或香芹备用。

步骤 3

砂锅中放少许油，放入香菇炒香，加水，加泡过香菇和干贝的水。水量以平时煮粥的量为准。

步骤 4

水开后放入洗好的大米，大火烧开后搅拌一下避免粘锅。放入鸡丝，干贝（干贝也可以撕成细丝放入），姜丝，中小火盖好锅盖煮，注意避免扑锅，中间搅拌几次避免粘锅。大约半个小时左右，煮至米粒软烂，自己喜欢的粘稠度即可。

步骤 5

放少许盐、白胡椒粉、鸡精调味，放入香葱、香菜或者香芹即可。

干贝香菇鸡丝粥的小贴士

砂锅是2.4L的，量米的杯就是电饭煲带的杯子。

菜谱创建时间：2020-08-18 15:11:37