1.用热水把红糖融化到手温状态放入酵母,倒入煮锅10秒速度3混合
2.放入面粉
3.设置30秒速度3-6混合(15秒停止一次刮去锅壁边缘的面粉)连着主锅一起盖上盖子放至温暖处发酵40分钟左右
4.发酵好后体积会变大,里面呈蜂窝状
5.设置10秒速度3搅拌后倒入模具至6.7分满即可(为了方便脱模,如是普通的模具或者纸杯记得容器里面刷薄薄一层油)然后放上红枣肉
6.继续放至温暖处发酵至15分钟左右,体积明显变大,盖上保鲜膜,主锅直接倒入开水没过整个刀头,设置40分钟V速度1蒸就👌啦!
7.蓬松柔软的红糖发糕,小时候的味道!