韩式炒年糕（Tteok-bokki）

作者： o_0YYJ

每次看韩剧，里面的辣炒年糕都把我的口水馋一地，既然暂时去不了韩国吃它，我们就自己做一份啰😤😤 而且十分容易，材料也不多😉

用料

• 年糕（片状或者圆柱状都🉑️） 400克
• 韩国辣酱 40g
• 韩国辣椒面 5g
• 糖 15g
• 鸡精/鸡粉 一小勺
• 葱（切大段） 2根

韩式炒年糕（Tteok-bokki）的做法步骤

步骤 1

📌锅中加入水或者高汤（鸡鸭鱼什么汤都可，提鲜用）没有高汤就加水效果也不差🤣。烧开这锅水/汤

步骤 2

📌倒入年糕和鸡粉/鸡精煮沸，趁这个时候我们来准备一下调料🧂。⚠️用的高汤就少加或者不加鸡粉/鸡精；用的清水最好要加鸡粉/鸡精提鲜😉

步骤 3

📌把韩国辣酱，糖，韩国辣椒面放到碗里搅拌均匀，待用。

步骤 4

📌等煮年糕的水/汤开了，把步骤三种的调料加进去，搅拌均匀。

步骤 5

📌加入两根葱（切段）

步骤 6

⚠️这一步可以跳过🤣按照我个人习惯，我还喜欢加一点韩国泡菜，传统炒年糕是不加的，完全是我个人喜好😂😂（我个人认为加了味道有点绝）

步骤 7

📌大火再次煮开这个时候，要时不时搅拌一下，防止糊锅。

步骤 8

📌一边搅一边观察汤汁的浓稠程度，直到汤汁能挂到年糕上就可以关火了（如上图演示的状态）炒年糕就能出锅了😉。

韩式炒年糕（Tteok-bokki）的小贴士

📌在步骤6我还偷偷加了几个鱿鱼花😂😂，你们可以随意加海鲜，煮熟的鸡蛋，各种丸子，你们开心就好🤣

菜谱创建时间：2020-08-18 05:49:58