把大海搬进厨房｜海胆饺子

作者： Yaliki

买海胆的时候和日料小姐姐说不要芥末酱油，她一百万个惊讶：你拿刺身包饺子？？ 可喜可贺的是 最后成功啦🎉🎉🎉

用料

• 活海胆 120克
• 梅花肉 250克
• 饺子皮 20张
• 白胡椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 2片
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 蚝油 1勺

把大海搬进厨房｜海胆饺子的做法步骤

步骤 1

梅花肉解冻，葱，姜蓉倒入料酒，白胡椒粉，花椒粉，耗油混合，料理机高速搅打为肉泥，腌制15分钟入味。 海胆用勺子压碎后按顺时针不断搅拌入肉泥中，加盐，静置至肉有缩水现象。

步骤 2

包饺子，煮饺子，配混合醋汁——大家都会的吧！ 实不相瞒我是当场查的怎么煮饺子……还掐着秒表算沸腾时间🙄

步骤 3

吃饭啦！

把大海搬进厨房｜海胆饺子的小贴士

海胆一定要选的好哦 一定要选的好哦！ 我是找了据说魔都唯一一家对日料店供应当日活海胆供应商的刺身🙈 新鲜+大个最佳！ 如果实在需要去腥，可以考虑预先用姜蓉处理。

菜谱创建时间：2020-08-18 00:30:21