花形吐司

作者： 潼年食光

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 45克
• 牛奶 100克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 8克
• 糖 40克
• 水 20克
• 红曲粉 1克

花形吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

除了红曲粉和黄油以外，所有面团材料混合均匀，揉出粗膜，再加入黄油，揉至扩展阶段。

步骤 3

揉好的面团分成2份，其中一份揉入红曲粉。

步骤 4

盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 5

取出排气，擀成两个大小相同的面片，叠在一起，先把白色面饼卷起来，再卷红曲粉面饼。

步骤 6

放入花朵模具中。

步骤 7

表面喷水，盖上盖子发酵至八九分满。

步骤 8

烤箱预热，165度，中层上下火，烘烤30分钟。

步骤 9

做好的吐司，切成片就可以吃了。

花形吐司的小贴士

根据面粉吸水性不同，液体量可以酌情增减。

菜谱创建时间：2020-08-17 22:50:34