制作奶冻,除了吉利丁片外的材料混合均匀加热至微沸关火,加入吉利丁片搅拌融化,倒入模具中冷藏三小时
制作蛋糕,玉米油和牛奶搅拌均匀,筛入可可粉和低筋面粉,搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌顺滑。蛋白加柠檬汁,分三次加糖打发至大弯钩状。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀,倒入烤盘中震出大气泡,放入预热好的烤箱150度30分钟
制作冰皮,外皮材料除黄油外搅拌均匀过筛,盖上保鲜膜扎孔,大火蒸二十分钟,趁热加入黄油揉匀,分成六份擀薄
淡奶油加糖和可可粉打发硬挺,奶冻切块,蛋糕用模具压出圆形。外皮放入模具中,挤一层奶油,放入奶冻,再挤一层奶油,放上蛋糕,收口包好就完成啦~