台式胡椒虾

作者： 冬小姐的厨房

在台湾的吃过胡椒虾，用砂锅上桌出品的，配上啤酒🍻，完美，外面餐馆也没有这道菜，买了台湾米酒，在家做吧

用料

• 黑胡椒粉 1大勺
• 虾 20只
• 米酒 1勺
• 盐 4克
• 糖 3克
• 五香粉 1小勺
• 油 适量
• 白胡椒粉 1大勺勺
• 姜末 15克
• 蒜末 15克

台式胡椒虾的做法步骤

步骤 1

活虾开背，抽掉虾肠，清洗干净。放入1小勺盐，半勺糖。

步骤 2

加入白胡椒粉

步骤 3

和黑胡椒粉

步骤 4

少量五香粉

步骤 5

拌匀静置

步骤 6

铸铁锅放入色拉油、蒜末、姜末炒香。

步骤 7

加入料酒，和姜蒜一起炒

步骤 8

用手抓虾入锅内（不能倒，会有腌的水）

步骤 9

大火炒后加盖锅盖，中小火煮3分钟，开盖翻炒，再加盖锅盖煮2分钟，揭盖再加些胡椒粉大火炒一分钟，出锅。

步骤 10

上菜了

菜谱创建时间：2020-08-17 18:08:52