跟着白老师学的茄子饭

作者： Win0327

儿子从来不喜欢茄子，为了让他尝试，跟着白老师学了韩国的茄子饭，结果大获好评，有点意外的味道和口感

用料

• 茄子 4个（约800克）
• 葱 半根
• 酱油 三勺
• 大米 2杯

跟着白老师学的茄子饭的做法步骤

步骤 1

我把视频截图直接分享出来，方便大家看配料（我自己是减量做的）

步骤 2

冷锅下油和大葱，炒香

步骤 3

看到葱有点变色下肉末或者肉片（我用的是牛肉末）也可以不放肉

步骤 4

下一勺蚝油，三大勺酱油，这时候油烟会很大，白老师说要的就是这个火味

步骤 5

下切好块的茄子

步骤 6

炒软

步骤 7

我用燕麦杂粮米洗好，按1:1放水（这是按白老师教的比例，我觉得有点太软了，应该可以减少一点水）

步骤 8

把炒好的茄子直接铺上去，按电饭锅煮饭键

步骤 9

按第一张图的比例调好一个拌饭汁，因为小朋友不吃辣，所以我只用了香葱，蒜末，糖，酱油，麻油和芝麻，拌好了特别香，但是大家注意自己的口味，我们家口味比较淡，所以我都是把调味料减量的

步骤 10

煮好啦，拌匀

步骤 11

配上调好的酱汁，香味四溢，开吃

跟着白老师学的茄子饭的小贴士

这个饭的口感说真的有点特别，很软很软，可能是茄子在里面，显得有点像糊糊，但是味道很不错，值得试试，我儿子说以后可以作为固定菜品啦！

菜谱创建时间：2020-08-17 12:54:28