味之素代糖——抹茶冻小丸子甜品

作者： 夏日私语-2

炎炎夏日的午后，想来一份冰冰凉凉的甜品么？是不是怕糖太多热量多多长肉肉？ 让味之素代糖来拯救你吧。味之素代糖是一种来自氨基酸，热量减少了90%的零糖类甜味剂。甜味可口，适用于饮品、烘焙等，和白砂糖的比例为1：4。 今天就用味之素代糖来做一道甜品。

用料

• 抹茶 12克
• 味之素代糖 5克
• 白凉粉 15克
• 水 350克
• 牛奶或椰奶 适量

味之素代糖——抹茶冻小丸子甜品的做法步骤

步骤 1

味之素正面照

步骤 2

120克装，相当于480克白砂糖，用的时候注意比例。

步骤 3

抹茶粉和味之素代糖混合

步骤 4

先加入50克水，搅匀后再加入200克水，搅匀。过筛，一定要过筛，我过了两次。

步骤 5

凉粉加100克水搅拌融化

步骤 6

步骤4倒入锅中加热沸腾后，倒入步骤5加热沸腾，边加热边慢慢搅动。

步骤 7

倒进容器里，冷却后进冰箱冷藏。其实冷却后已经凝固了。

步骤 8

取出，切块。

步骤 9

小丸子煮熟后进冰水，这样可以有Q弹的口感。我的小丸子彩色的是买的，白色的是之前做了冷冻着的。

步骤 10

抹茶冻加小丸子，再倒入牛奶或者椰奶，开吃吧。 这一步如果喜甜的可以加点味之素代糖调味。我的抹茶冻和小丸子都是甜的，就不另外加甜味剂了。

菜谱创建时间：2020-08-17 12:22:06