蒜泥茄子（蒸）

作者： 三叶树0501_4fev

一到夏天，茄子是我最喜欢的蔬菜之一，热炒，凉拌，都不能割舍。

用料

• 茄子 5个
• 大蒜 5瓣
• 醋 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 油 5克
• 小葱 2根
• 青椒 1个
• 油泼辣子 2勺

蒜泥茄子（蒸）的做法步骤

步骤 1

长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。

步骤 2

用手撕成条，或刀切成条备用。

步骤 3

碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

步骤 4

锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗面，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦。碗面加入醋，生抽，油泼辣子。

步骤 5

调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。酸辣，爽口，开吃吧。

蒜泥茄子（蒸）的小贴士

茄子要多一点，蒸了失水会变少，太少了不够吃。

菜谱创建时间：2020-08-16 21:48:12