软糯香甜的油焖百合

作者： 韩亚苹

该菜的特点是软糯香甜（微甜），既保持百合的大致外形，又具色香味。逢年过节时，不妨为家人尝试着做一下。

用料

• 百合 3个
• 大蒜头 2个
• 洋葱 半个
• 橄榄油 半斤
• 食盐 少许
• 白糖 少许
• 橙子 1个
• 枸杞子 10个
• 香葱绿 少许

软糯香甜的油焖百合的做法步骤

步骤 1

洗净百合后，将其倒放在厨房纸上，吸去百合鳞片之间的水分，再将百合完全浸泡在橄榄油中1到5小时。取半个橙子切半圆形薄片备用，另一半不切。

步骤 2

大蒜头和洋葱片平放在小砂锅底层，

步骤 3

将浸泡过油的百合放在蒜头和洋葱上方，泡用的油也倒入砂锅中，大火烧开后调小火8分钟。

步骤 4

沿砂锅内壁放上切好的橙子薄片，用三个手指分别捏些白糖和食盐，均匀的洒在百合表面，再中火焖烧2分钟，关火，洒几颗枸杞子和香葱绿、淋一些橙汁到百合表面，一份营养与颜值俱全的美食就可以上桌了。

软糯香甜的油焖百合的小贴士

1.清洗时，小心剪去百合根部，将百合在水盆里上下来回刷洗，或反复流水冲洗后洒去百合鳞片之间的水和可能存在的泥沙。2.大蒜头和洋葱表面的水分也要用厨房纸吸去。3.今天用的是微苦的宜兴百合，糖要多于盐，不喜欢吃甜的朋友可以不放糖；如果使用微甜的兰州百合，则不必放糖。4.百合吸油能力不强，加之小火焖，放了半斤油绝大部分还在锅里，烧好的百合上桌前可以用勺子舀去一些油，让吃客看上去不那么油腻。5.致谢美女小侠的远程指导！

菜谱创建时间：2020-08-16 15:33:44