农家家常凉拌茄子这样吃清香爽口下饭

作者： 小熊猫哥哥

当我们拿到茄子想换换口味的时候，可以试试这个农家味道，很特别也很不一样，夏天吃起来清香爽口，很多饭店也有这道菜

用料

• 盐 适量
• 茄子 1个
• 油 农家菜籽油
• 大蒜 3瓣
• 白糖 一丢丢
• 新鲜花椒最好 适量
• 二荆条 几个
• 葱 适量

农家家常凉拌茄子这样吃清香爽口下饭的做法步骤

步骤 1

将葱姜蒜切好备用

步骤 2

二荆条一定要用火烤熟，这样会有特殊的香味，农家有柴火，我们可以用烤箱或者直接炉火开干，能整出个大概味道

步骤 3

烤好的辣椒准备剁碎，根据自己情况也可以烤，这次这个有点狠哈哈

步骤 4

剁好的的辣椒放在刚才的葱姜蒜里面，如果有新鲜花椒研磨后加一些，没有的话加花椒油，还有就是农家那种菜籽油，盐适量，感觉蒜二荆条和花椒是这道菜的灵魂味道

步骤 5

准备好茄子，下水煮熟

步骤 6

将放冷后的茄子撕好装盘，要撕的才有感觉

步骤 7

然后泞上准备好的调料

步骤 8

一道农家茄子就好了

菜谱创建时间：2020-08-15 23:24:08