芝士蛋糕

作者： 周杨sss

用料

• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 模具 六寸
• 牛奶 150克
• 百吉福芝士片 4片

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

芝士放在牛奶中隔水加热至芝士融化

步骤 3

用两个盆分离蛋黄和蛋清（装蛋清的盆必需无水无油不然会影响蛋白打发）

步骤 4

把蛋黄，30克白糖，蛋糕面粉，加入到融化的芝士牛奶中搅拌均匀。

步骤 5

剩下30克白糖分三次加入打发蛋清，打发至打蛋器提起有小弯沟（中性发泡）

步骤 6

将步骤4和步骤5混合翻拌均匀（记住手法是翻拌不能搅拌）

步骤 7

翻拌均匀的面糊倒入六寸模具，烤箱150度预热5分钟，水浴法（烤盘上倒点水烤）120度烤20分钟150度烤40分钟

菜谱创建时间：2020-08-15 23:20:02