［黄金肉蛋饺］我两岁的儿子吃到停不下来

作者： 小瓶子爱做菜

这是我们华容老家过年必备的一道菜，也是我最喜欢的一道菜，现在远嫁广东，好几年没回家过年了，吃不到这道菜就自己做吧！问了我舅妈食谱，做出来味道正正好，一出锅就抢光了🔥🔥🔥

用料

• 五花肉 1000克
• 马蹄 十个
• 糍粑 跟肉等量
• 葱姜水 适量
• 鸡蛋 30个
• 盐 10克
• 天邑酱油 两勺

［黄金肉蛋饺］我两岁的儿子吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

三十个鸡蛋，我基本上是一次用十个，打好了摊成蛋皮

步骤 2

五花肉，马蹄，糍粑（用糯米团也行），马蹄是让肉馅有脆甜爽口的清新味道，糍粑又加入了软糯黏口的口感，再加上五花肉，味道真是谁吃谁知道，肉可以搅碎一点，但是马蹄和糍粑就不用那么碎，根据个人口感来！肉沫里加入一点盐酱油调味就可以了！

步骤 3

蛋饺做的好，一定要皮薄馅大，我用这个汤勺正好，舀一勺蛋液，底下凝固，多余的倒回去就差不多了，放入肉馅封口就完成了！

步骤 4

这是刚刚做出来！

步骤 5

我的分量大概做了五六十个吧，十二个一份，分装好放入冰柜，想吃的时候拿一包出来解冻，上锅蒸十分钟就可以了！蒸好了用天邑酱油和辣椒酱加入淀粉水炒好浇上去就非常好吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-13 21:55:55