湖南家常辣椒炒肉

作者： 小小莫是我

8.13晚餐。辣椒炒肉是湖南有名的家常小炒。每个家庭的味道都不一样，你家是什么味道的呢？

用料

• 瘦肉 适量
• 青椒 6个
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 蒜 2瓣

湖南家常辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净滚刀切备用。

步骤 2

蒜切片备用。

步骤 3

瘦肉切片，加盐和老抽腌一下。我家会老抽多放一点。

步骤 4

热锅不放油，先把辣椒干煸一下，直到辣椒表皮微焦。

步骤 5

然后放油和盐继续翻炒一下，适当地可以加水翻炒一下。

步骤 6

把辣椒推开一边，加点油，放蒜和肉进去翻炒。

步骤 7

出锅！

湖南家常辣椒炒肉的小贴士

1. 之前腌肉已经有味道，而且辣椒在炒的时候也加了盐，所以青椒和肉混合的时候不需要再加调料，只要翻炒至肉熟就可以出锅啦！ 2.每个人口味不一样，我家喜欢吃软一点有味道一点的辣椒，所以在翻炒辣椒的时候要加盐和水多炒一下。

菜谱创建时间：2020-08-13 19:32:32