玫瑰戚风蛋糕

作者： kakascake

很喜欢戚风蛋糕柔软细腻的口感，但是经常吃原味戚风有点枯燥，正好家里有玫瑰酱，就来试试玫瑰口味的戚风蛋糕吧！ 本配方为一个6寸蛋糕用量，也可以制作两个5寸

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 玫瑰花酱 15克
• 白砂糖 26克
• 低筋面粉 50克

玫瑰戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

任何牌子的云南产玫瑰花酱都可

步骤 2

把牛奶倒入玫瑰花酱中寖泡5分钟； 蛋黄和蛋白分别装到不同碗里 倒入玉米油、蛋黄、玫瑰花酱、牛奶搅拌均匀

步骤 3

倒入低筋面粉搅拌均匀，放在一边备用

步骤 4

用电动打蛋器打发蛋白，待出现大气泡后加入1/3白砂糖

步骤 5

继续打发蛋白，待泡沫细腻后加入1/2糖 待蛋白出现明显纹路后加入所有糖

步骤 6

蛋白打至硬性发泡

步骤 7

取1/3蛋白到蛋黄胡中，搅拌均匀

步骤 8

把搅拌均匀的蛋黄胡倒入蛋白中，继续搅拌均匀

步骤 9

搅拌速度要快，不然蛋白容易消泡

步骤 10

搅拌均匀后倒入模具中（两个5寸），拿起模具用力振两下，以便振出里面的气泡

步骤 11

放入烤箱，150℃烤40分钟

步骤 12

烤好了，取出，还是用力摔一下模具，这样防止蛋糕回缩

步骤 13

倒扣，放到晾架上晾凉

步骤 14

脱模装盘开吃吧！

步骤 15

纹理细腻，松软清香，好吃！

菜谱创建时间：2020-08-13 16:18:49