三碗下肚還想吃的鮮菇玉米濃湯（奶油不膩版）

作者： LilyKOU2011

老公要上班，中午都是我和三個孩子吃飯！一般中午，我都會做一些孩子喜歡吃的菜譜！讓他們喜歡上吃飯，快樂吃飯，主動吃飯！所以我經常變換各種各樣的菜譜，讓他們有新鮮感！ 玉米有很多種吃法，今天來個玉米濃湯配三文治，簡單好吃，又快捷！特別適合我這種想快速完成午餐的媽媽！哈哈😃

用料

• 玉米粒 兩根
• 鮮香菇 三朵
• 洋蔥 小量（6份之一個）
• 醃肉或火腿 兩片
• 配料
• 奶油 80--120克
• 生粉（木薯澱粉） 兩大匙
• 牛油或玉米油 20克或兩匙
• 黑胡椒粉 少量
• 鹽 兩茶匙
• 水（打玉米汁） 300ml
• 水（煮玉米須和玉米棒） 600-700ml

三碗下肚還想吃的鮮菇玉米濃湯（奶油不膩版）的做法步骤

步骤 1

首先用手將玉米掰下來，或用刀切下待用

步骤 2

洋蔥切丁，醃肉切丁

步骤 3

鮮冬菇切丁

步骤 4

玉米棒和玉米須、葉（留幾片里面的，要新鮮的），外層的葉子就丟掉。倒入水，大火煮滾轉中小火再轉15分鐘！

步骤 5

兩根玉米的量

步骤 6

步骤 7

這個時候，就開始打玉米汁。喜歡有咬感的就打一根的量，留一根玉米粒！不太喜歡咬玉米粒的就將兩根的三分之二放入料理機，啟動果汁模式，一分鐘就可以了！打出來沒有一點渣，很細膩

步骤 8

熱鍋，放入牛油！我家里剛好沒牛油，我放了玉米油！倒入洋蔥丁炒出香味

步骤 9

再放醃肉炒出香味

步骤 10

再倒入鮮香菇翻炒

步骤 11

翻炒到開始有一點點沾鍋的這種狀態

步骤 12

倒入煮好的玉米水

步骤 13

倒入剩下的玉米，煮6-8分鐘！再倒入玉米汁再煮3-5分鐘

步骤 14

試一下玉米，如果已經熟了！就可以開一碗生粉水，水不要太多，能融化生粉就可以，翻進湯中，這時一定要不停的攪拌，避免沾底糊了！注意這時一定要小火！然後再倒入淡奶油！

步骤 15

我用的是這款淡奶油，多於少，根據自己的喜好添加！我不太喜歡太濃稠，所以加了100g左右

步骤 16

繼續小火慢慢攪拌，加點鹽和黑胡椒粉調味。繼續攪拌，你會發現越來越濃稠的狀態，不超過兩分鐘！就可以關火了！

步骤 17

一大鍋鮮香甜的玉米濃湯就做好了！

步骤 18

步骤 19

步骤 20

配上雞蛋芝士三文治，一頓簡單美味可口又快捷的午餐就做好囖！ 重點是一點都不會膩喲！如果有干的披薩草撒一點在湯上就更香了！ 希望大家一起來探討更好的方喲！

三碗下肚還想吃的鮮菇玉米濃湯（奶油不膩版）的小贴士

倒入生粉水和淡奶油的時候一定要小火，不停的攪拌鍋底，避免糊底！生粉不要太多，我大概1000毫升的水只放了兩茶匙，不懂掌握量的寶寶們，可以小量多次倒入！ 玉米棒煮水可以增加湯汁的鮮甜度，這一步也很重要！

菜谱创建时间：2020-08-13 16:08:11