椰蓉小面包

作者： 小丸子爱吃蛋糕

我非常喜欢烘焙，从最开始的曲奇到戚风然后进阶到吐司面包，有成功也有失败，但从中很享受制作美食的过程。在面包类中这款椰蓉小面包是最受家人欢迎的，方子来自妃娟，原配方是制作北海道吐司，我稍加改动做了这款椰蓉小面包，因为加入了淡奶油，每次烤完面包家里充斥着浓浓的奶香味。

用料

• 面团一
• 高筋面粉 500克
• 蛋白 38克
• 糖 13克
• 牛奶 150克
• 酵母 4克
• 淡奶油 200克
• 面团二：
• 蛋白 32克
• 糖 64克
• 盐 6克
• 酵母 2克
• 椰蓉馅：
• 黄油 100克
• 糖粉 70克
• 椰蓉 100克

椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

把面团一的所有材料放入面包桶。

步骤 2

搅拌20分钟后放在面包桶中发酵2倍大。

步骤 3

发酵好的面团放入面团二的所有材料，搅拌30分钟，之后等待发酵2倍大。

步骤 4

这是发酵好的面团。

步骤 5

将面团分成20份。

步骤 6

将一个小面团揉搓成锥形。

步骤 7

擀成三角形。

步骤 8

在底部抹椰蓉馅

步骤 9

从底部卷起，收口朝下放置。

步骤 10

放入烤箱中发酵。

步骤 11

因为是夏天大约只用了1个小时面团就发好了。

步骤 12

每个小面团刷蛋黄液之后撒点白芝麻。

步骤 13

放入烤箱中下层，180度30分钟。

步骤 14

出锅

菜谱创建时间：2020-08-13 15:50:40