黑胡椒牛柳意面

作者： 桃红柳绿春鸟啁啾

王小猫最擅长的除了麻辣烫，就是这个了。 图片是两个版本的，一个放了生菜和鸡蛋（营养更均衡，她时常会爱惜自己一下），一个没放（更正宗）。

用料

• 牛肉 一块
• 意大利面 适量份
• 黑胡椒粉 适量
• 洋葱 适量
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

黑胡椒牛柳意面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块儿腌制: 黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉（玉米粉、小麦粉都可）、盐、花椒油（食用油也可）。

步骤 2

洋葱、青红椒（没有红椒，可用干辣椒）、鸡蛋、生菜。

步骤 3

意面煮十分钟，没有硬芯算熟，喜欢软的再煮会儿。

步骤 4

热锅凉油，依次下入洋葱、牛肉，煸炒一会儿。 放入意面、青红椒、生菜、煎好的荷包蛋，加入黑胡椒粉、蚝油和生抽，翻炒均匀。 根据口味添加盐，要尝一尝啊。至牛肉熟烂即可。 没放老抽，颜色浅淡些。

步骤 5

这款没放鸡蛋和生菜，放了老抽，是不是“色”更诱人？

黑胡椒牛柳意面的小贴士

1.黑胡椒粉多一点才出味。 2.喜欢黄酒的醇香，可在腌制牛肉时加入一调羹。 3.因为有老抽、生抽，腌制牛肉时也加了盐，所以要先尝尝咸淡。 4.牛肉多腌会儿更入味哈。

菜谱创建时间：2020-08-13 13:17:26