快炒绿豆芽 - 夏日必备 清爽可口

作者： 新世界Ka蜜儿

清口的豆芽，加上爽脆的榨菜，配上淳厚的豆香，原料简单，15分钟庞顶的美味快手菜 无疑是夏天不可或缺的家常菜，可以作为冷面的浇头，当然下饭搭配清粥也是绝妙的。 吃了一口还想再吃一口！

用料

• 绿豆芽 一包（约340克）
• 豆腐干 1包（约225克）
• 榨菜 1小包 （约100克）
• 生抽 1汤勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 醋 1小勺
• 蒜 适量
• 辣椒 适量，可以不加

快炒绿豆芽 - 夏日必备 清爽可口的做法步骤

步骤 1

洗净并改刀食材，如图

步骤 2

热锅，加油，大火烧至5成热，先加入蒜和辣椒，炒出香味。 转中大火，再倒入一整包榨菜，翻炒大约1分钟，

步骤 3

加入切好的豆腐干，继续翻炒1分钟。

步骤 4

将食材推至一边，再另外一边再加入一些油，在加了油的那边倒入豆芽，翻炒半分钟。

步骤 5

再把所有的食材一同翻炒，加入1小勺生抽，翻炒均匀。

步骤 6

加水至覆盖1/4的食材，盖盖子焖7-8分钟。

步骤 7

翻拌，可以尝一下味，如果不够咸的话，再加一点点盐。（因为可能有的榨菜会特别咸） 再入五香粉翻炒，这是这道菜的精髓之一！

步骤 8

最后的最后，转小火，加入一点点醋再次提味，这道菜的精髓之二！！ 完成，乘盘开动！

菜谱创建时间：2020-08-13 10:33:58