日式盐面包

作者： 臭臭很爱吃

海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第26天––“日式盐面包” 甜口的面包吃多了，换换口味吃咸的也不错哦！ @海氏Hauswirt

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 3.5克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 牛奶 155克
• 黄油 20克
• 辅料:
• 黄油 32克
• 盐 适量
• 上火175℃，下火165℃，20min左右

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料丢入桶里。

步骤 2

搅拌成团，加入软化的黄油。

步骤 3

揉至出薄膜。

步骤 4

团圆密封发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩就可以。

步骤 5

分成八等分，松弛15min左右。 取一个面团，搓成水滴状，擀长，放上黄油，撒上盐，把黄油包紧，卷起来，放入铺了油纸的烤盘，发酵至1.5倍大。

步骤 6

发酵好的面团刷上鸡蛋液。

步骤 7

撒一点黑芝麻做装饰。

步骤 8

放入预热好的烤箱上火175℃，下火165℃，20min左右。

步骤 9

出炉晾至不烫手就可以吃啦！

步骤 10

内部组织还是很不错滴。

菜谱创建时间：2020-08-13 10:10:14