鲜虾小番茄藜麦沙拉（自调油醋汁）

作者： angel_Sophie

一道跟外面那种健康沙拉馆基本相似的沙拉了～有意大利黑醋和特级初榨橄榄油很重要，各色小番茄、核桃仁和basil叶子非常增加美味！我其实一直不大喜欢吃“草”，但小番茄、虾、藜麦、basil叶子和核桃仁很好的中和了沙拉菜入口的味道。也正因为如此，我的油醋汁不是油多于醋，而是醋多于油。（一般沙拉油醋汁都是油是醋的2-3倍）。 沙拉其实还是很开放的一个菜，也可以加入牛油果，乳酪碎，黑橄榄啥的，自己喜欢什么加什么～在家也能做出卖相味道俱佳健康夏日沙拉啦！很香很饱腹！

用料

• 虾仁 150克
• 柠檬 2片
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• basil叶子 一小把
• 小番茄 180g
• 沙拉菜（我用的是50%spinach+50%spring mix） 80g
• 意大利黑醋汁 一大勺
• 特级初榨橄榄油 一小勺
• 核桃仁 几颗
• 煮好的藜麦饭 一小碗
• 料酒 一勺
• 白芝麻 一小勺

鲜虾小番茄藜麦沙拉（自调油醋汁）的做法步骤

步骤 1

找一个足够大的盆来做沙拉。图中看不大出来，这个陶瓷盆有洗脸盆那么大了😓小番茄洗干净对半切。加上沙拉菜。新鲜的basil叶子切碎备用（一半去煎虾，一半待会去拌沙拉）。葱姜蒜切碎备用可用来煎虾。

步骤 2

葱姜蒜basil叶白芝麻粒加虾少油煎焦煎香。加料酒盖盖子弄熟。最后加一点盐和意大利香醋调味，倒入盆中。

步骤 3

再加入一小碗藜麦饭，撒上新鲜basil叶碎，挤进两片柠檬的汁，加一大勺意大利香醋，加一小勺特级初榨橄榄油，用钳子拌拌拌。

步骤 4

最后加入核桃仁和切碎的新鲜basil叶子，开吃！

菜谱创建时间：2020-08-13 05:18:46