小土豆烧肉

作者： neby

这是一款焦香、咸鲜带甜甜口味的土豆烧肉～土豆非常软粉、肉很入味带甜有红烧肉的感觉

用料

• 小土豆 适量
• 梅头肉 适量
• 八角1个、香叶2片、桂皮一点点
• 花椒粉、白砂糖、生抽、老抽、盐、黑胡椒、料酒、醋 适量
• 葱、姜 适量

小土豆烧肉的做法步骤

步骤 1

梅头肉切大块、小土豆洗净对半切备用（土豆不要去皮）

步骤 2

锅里放一点点油，放入梅头肉上面的肥肉煸炒出油，再下其他的肉煎至焦黄，撒料酒、下八角、香叶、桂皮、花椒粉炒香、下白砂糖（多一些）炒至焦化裹在肉上，下葱白、姜翻炒，下醋（一点点）、生抽和几滴老抽，再放适量热水（没过肉）

步骤 3

小火炖煮片刻后，用筷子可扎透肉时，放入土豆调大火，水开后调小继续炖煮，直到土豆全部变粉变软，大火收汁到干，撒大量黑胡椒（研磨的黑胡椒更香）和葱花即可出锅

菜谱创建时间：2020-08-12 14:18:56