应该是适合生酮的戚风

作者： 張满月

我是生酮散户，一年半的时间从126斤到现在107斤，进行很慢，嘴馋的时候会吃螺蛳粉，适量的水果，适量的甜食，所以经常会掉酮，想做适合生酮的吐司，但发现要用到各种粉粉，太麻烦了，一直拖着不想做。今天突发奇想用戚风的方子来做蛋糕，（用的粉和糖的量都是自己瞎折腾，不喜勿喷）结果还不错，能发到平时戚风的三分之二高度，不回缩，口感自然是比普通的戚风蛋糕粗糙一点，但总体还是很Q弹的，淋上自制酸奶应该会更棒的。我本身不喜甜，所以糖的量我减到很少了，大家各自依自己喜欢放，具体合不合适，会不会过量，会不会退酮，碳水是多少我都不知道，并非专业人士。哈哈～适可而止就好了。

用料

• 蛋黄 3个
• 色拉油 25克
• 赤藓糖醇（蛋黄） 10克
• 盐 一小丢
• 牛奶 30克
• 椰子面粉 25克
• 面筋粉 15克
• 亚麻籽粉 10克
• 蛋白 3个
• 塔塔粉 适量
• 赤藓糖醇（蛋白） 10克

应该是适合生酮的戚风的做法步骤

步骤 1

没过程图，按戚风的路子走～ 烤箱预热，150°中层40分钟（我本来定的是50分钟，闻到味道感觉有点过了，就拿出来了，整好40分钟。）下次我会再试试少几分钟，也会调一下粉类的比例。

菜谱创建时间：2020-08-12 12:43:11