超级软的“大米面包”

作者： 臭臭很爱吃

海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第25天––“大米面包” 家里剩了一些粘米粉，做成大米面包也跟可呢。 @海氏Hauswirt

用料

• 高筋面粉 200克
• 粘米粉 100克
• 酵母 3克
• 鸡蛋+牛奶 180克
• 盐 4克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 黄油 30克
• 上火175℃，下火165℃，15min左右

超级软的“大米面包”的做法步骤

步骤 1

除黄油外原料放入桶内，厨师机搅打成团。

步骤 2

加入黄油，搅打出膜。

步骤 3

能拉出薄膜就行，不需要手套膜。

步骤 4

团圆盖上保鲜膜发酵，至两倍大，手指沾面粉，戳洞不回缩。

步骤 5

分成八等分。

步骤 6

团圆，拍扁，擀成长方形，卷起。

步骤 7

放到铺了油纸的烤盘。放入烤箱进行二次发酵。

步骤 8

发酵好的面团刷上牛奶，撒面粉，割包，放入预热好的烤箱，上火175℃，下火165℃，15min左右。

步骤 9

出炉晾至不烫手就可以吃啦，超级无敌软，面包很香。快试试吧。

菜谱创建时间：2020-08-12 10:34:52