自制馄炖皮

作者： 妻子的餐桌

今天自制了一款比较薄的馄炖皮跟大家分享一下.

用料

• 面粉 200克
• 盐 1克
• 水 90克左右
• 玉米淀粉 适量

自制馄炖皮的做法步骤

步骤 1

准备好中筋面粉、盐和水.

步骤 2

将面粉放入盆中.

步骤 3

面粉中加入一克的盐.

步骤 4

一边加水一边搅拌面粉. 水要慢慢加不要一次性倒入.

步骤 5

一边搅拌面粉一边加水后的面粉状态.

步骤 6

面粉大概这样的状态就可以用手揉了.

步骤 7

将面粉揉成团后盖上保鲜膜醒面一个小时.

步骤 8

一个小时后把面团揉光滑.

步骤 9

案板上撒上玉米淀粉.

步骤 10

先将面团擀成中间厚外圈薄的圆形.

步骤 11

用擀面杖卷起来擀、中间不停的打开看状态一边加玉米淀粉继续擀.

步骤 12

直到擀成一个大薄片.

步骤 13

撑开可以看见底部就可以了.

步骤 14

将面片一分为二.

步骤 15

将面片对叠.

步骤 16

继续一分为二后对叠.

步骤 17

切成10公分左右宽度长条.

步骤 18

再将长条切成正方形的形状.

步骤 19

自制的馄炖皮就完成了.

步骤 20

这是面皮剩下的边边角角扔了怪可惜、索性就把面皮拉一拉扯一扯晚上给娃下面条吃.

菜谱创建时间：2020-08-12 07:44:01