咸蛋黄绿豆沙糯米滋

作者： holly017

用料

• 咸蛋黄 3个
• 脱皮绿豆 250克
• 奶粉 35克
• 炼乳 25克
• 白糖 110克
• 椰子油 35克
• 外皮材料
• 水磨糯米粉 200克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 300克
• 白糖 60克
• 椰子油 32克
• 椰蓉 适量

咸蛋黄绿豆沙糯米滋的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡水一晚后放电压力锅内加适量清水，选择煮豆功能键煮大约半小时。

步骤 2

煮豆的同时将外皮材料（除椰蓉外）放入一不锈钢盆里，混合均匀后倒入一口径大一点的碗中，上笼蒸20分钟取出。（抱歉这一步忘了拍照）

步骤 3

蒸好的糯米用擀面杖捣，多捣一会儿使其增加弹性。

步骤 4

绿豆煮好后加入咸蛋黄和白糖，用搅拌器搅打细腻（我个人觉得用这个方法比过筛省事儿）

步骤 5

打细了的绿豆沙倒入平底不粘锅炒至成团，加入奶粉、炼乳和椰子油，继续翻炒至你喜欢的湿度即可。

步骤 6

准备一小盆凉开水，先把手放进水里打湿再去揪糯米团就不会粘手了，像包汤圆一样包好绿豆沙馅，再放进椰蓉里面滚上一圈就大功告成了。

菜谱创建时间：2020-08-11 23:16:42