鳗鱼什锦焖饭

作者： rr815

一直喜欢日式烤鳗鱼的口味，之前只是局限于做寿司，多次思考后，从颜色之美起步，最终达到了色香味俱全的效果。

用料

• 鳗鱼 500 克
• 米饭 2 杯米
• 酱油 8—10 克
• 白芝麻 10 克
• 味淋 20 克
• 青豌豆 100 克
• 芦笋 200 克根
• 胡萝卜 100 克
• 鸡蛋 2 只

鳗鱼什锦焖饭的做法步骤

步骤 1

小火，锅里两滴油，鸡蛋加一点水搅拌好，用不粘锅摊蛋皮。

步骤 2

蛋皮摊好后切丝，芦笋和胡萝卜切丁。

步骤 3

小火，锅里几滴油一克盐，下胡萝卜丁，可以盖锅盖小火焖一下，翻炒至熟。

步骤 4

小火，锅里几滴油加一克盐，将芦笋稍微炒一下，这是不要盖锅盖，否则会变黄。

步骤 5

调味淋汁，鳗鱼原包装的汁与生抽，加2—4勺水，搅拌均匀，如图。

步骤 6

袋装鳗鱼切丁，烤箱上下火150度，8分钟。这一步是要把鳗鱼香味提出来，同时收水份。

步骤 7

电饭煲的米饭剩5分钟熟开始摆盘，快速摆好，盖上盖子焖一会。如图

步骤 8

饭好后撒上紫菜和熟白色芝麻，淋上酱汁，盛饭前全国搅拌均匀即可。

步骤 9

比炒饭更健康，味道一级棒的鳗鱼焖饭就是酱紫的啦。

菜谱创建时间：2020-08-11 17:16:50