蛋黄酥8个 植物油版

作者： 周zhouzho_

用料

• 油皮
• 中筋面粉 90克
• 白糖 15克
• 油 30克
• 温水 38克
• 油酥
• 低筋面粉 70克
• 食用油 55g
• 麻薯
• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 140克
• 白糖 35克
• 黄油 15克

蛋黄酥8个 植物油版的做法步骤

步骤 1

中粉 90克➕糖15克➕油30克➕温水38克 所有材料混合，摔打出膜，盖保鲜膜静置。夏天最好放冰箱冷藏 冬天常温

步骤 2

油酥： 低粉 70克➕油 55克 混合均匀，盖保鲜膜静置

步骤 3

蛋黄油泡10分钟，高浓度白酒喷。 放入烤箱 ⬆️170⬇️170 烤7分钟

步骤 4

红豆沙分成20克↔️ 麻薯分成 15g 肉松约 7g

步骤 5

包好，进烤箱 180度40分钟

蛋黄酥8个 植物油版的小贴士

此菜谱纯属个人自用，不全

菜谱创建时间：2020-08-11 14:38:35