清蒸鲈鱼

作者： 卤蛋的厨房

今天去买菜，看到鲈鱼挺新鲜的，想到好久没自己在家做鲈鱼了，立刻买一条做起来。鲈鱼最好选择一斤左右的，这样肉质嫩一些，我今天选了一条一斤二两的来清蒸。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 一块
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 洋葱 适量
• 辣椒 2个

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的鲈鱼去内脏去鳞清洗干净。

步骤 2

一块生姜切片。

步骤 3

适量洋葱切成丝。

步骤 4

准备一点辣椒切圈。

步骤 5

鲈鱼改刀后用洋葱，生姜，食盐和料酒腌制一下。

步骤 6

几分钟后，把腌料放在鱼肚子下面，水开上锅蒸10分钟。

步骤 7

把洋葱细丝和辣椒圈均匀的铺在正好的鲈鱼背上。

步骤 8

锅中放少许食用油烧热。

步骤 9

淋2勺蒸鱼豉油，再淋上热油即可。

清蒸鲈鱼的小贴士

这样制作的鲈鱼特别鲜美，营养价值也很高。为了保证肉质鲜嫩，千万不要蒸太久哦！大家最好用大葱会好一点，我忘记买了。

菜谱创建时间：2020-08-11 13:05:54