豆沙辫子面包

作者： Love好巧

面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 130克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 豆沙馅 240克

豆沙辫子面包的做法步骤

步骤 1

冰牛奶里加入酵母帮助融化，天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。

步骤 2

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

步骤 3

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

步骤 4

要出手膜。

步骤 5

发酵两倍大即可，大概50分钟左右。

步骤 6

分出8个小面团，每个面团67克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置10分钟。

步骤 7

在静置面团的时候可以准备豆沙，每个30克。

步骤 8

静置好的面团取出一个压扁放上豆沙包上收口朝下放。

步骤 9

包好豆沙压扁，擀成椭圆形和纸杯长度一样就行了，用刀轻轻压出三个影子，看看大小差不多就一刀切下去，再编成麻花辫即可。

步骤 10

一次放入纸杯再放入烤盘里即可。

步骤 11

放进烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟。

步骤 12

发酵好拿出来预热烤箱上下火180度。

步骤 13

刷上蛋液。

步骤 14

放入烤箱上下火中层180度15分钟，上色差不多就立即盖上锡纸。

步骤 15

出炉啦，很香。

步骤 16

成品。

步骤 17

成品。

步骤 18

成品。

步骤 19

低部。

步骤 20

打开一个，还是不错的。

菜谱创建时间：2020-08-11 11:10:30