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无需烤箱‼️酥掉渣的绿豆饼㊙️解锁三口味的做法

无需烤箱‼️酥掉渣的绿豆饼㊙️解锁三口味

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作者: 是梦梦呀丶
是梦梦呀丶
⚫︎超好吃的绿豆酥饼做法💯饼皮酥掉渣、内馅松化香甜一次解锁🔓三种减糖少油版豆沙馅:原味绿豆馅、低脂抹茶馅、香浓巧克力馅✌🏻在家里做其实不难,吃了还想吃的中式点心 ⚫︎配方提供10个量,三色豆沙馅链接:https://www.xiachufang.com/recipe/104085847/ ⚫︎烤箱制作方法:https://www.xiachufang.com/recipe/104260769/

用料

无需烤箱‼️酥掉渣的绿豆饼㊙️解锁三口味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮揉成光滑的面团,油酥揉搓细腻完全融合成团,盖好静置半小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油皮、油酥分成10等份,不用静置但是要盖保鲜膜,随用随取。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮按扁,包住油酥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧封口

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

檊成牛舌状,翻面使粗糙面朝上,自上而下卷起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜静置15分钟,侧圈为1.5圈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把静置好的卷再次擀长

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来。侧面为2-2.5圈即可,盖上保鲜膜静置20-30分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一块面卷,中间用手指按压把两端向中间聚拢。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

檊成圆片放入豆沙馅包起来捏紧收口【豆沙馅一个18克左右,制作方法戳文上链接】按扁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅预热,无需刷油,小火煎制两面金黄

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卖相是不是也很好呀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开细节

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥掉渣

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

无需烤箱‼️酥掉渣的绿豆饼㊙️解锁三口味的小贴士

⚫︎檊牛舌状时不要檊太长,以防破酥。第二次檊开的长度大于第一次。 ⚫︎静置时间要到位,不然延展性不好也容易破酥 ⚫︎按自己的能力包入馅,18-20克左右都OK的。我用的自制的,嫌麻烦的买现成的馅,但是买来的又甜又腻一点儿也不好吃! ⚫︎用烤箱的baby们根据自己家烤箱脾气状态来调整时间

菜谱创建时间:2020-08-11 09:50:23
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