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保姆级懒人台式卤肉饭的做法
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保姆级懒人台式卤肉饭

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作者: except逸
except逸
我这个简直就是懒人版卤肉饭,完全不用考虑调料放多少。 只需要买一包家乐台式卤肉汁就行了! 第一次全程拍了照片,就顺便上传个菜谱吧,毕竟照片不能白拍~ 哈哈哈哈,没翻车没翻车~ 就是全程被油爆的恐惧支配着😂 😋后面几天可能就是卤肉饭,卤肉面,卤肉拌面,卤肉米线...... 🤫具体能放几天不要问我,我也不知道,第一次做,反正放冰箱就是了。

用料

保姆级懒人台式卤肉饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

懒人第一步,先去超市买包家乐,反正我是叫的盒马~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

450g五花肉冷水下锅,葱姜也丢进去,我还丢了4个鸡蛋进去,忘记拍了。顺便把香菇切条,并烧壶开水~(如果是500g肉最好,我是买称好的就只能少点了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉煮10分钟左右捞出并切成条,我怕炖的时间长肉化了,就切的比较粗,肉食动物不解释。鸡蛋放凉水泡着(我的五花肉没有血沫,有的话要撇干净哦)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个合集。考虑一会儿加热水下锅对肉肉口感比较友好,我就直接用开水泡香菇,香菇水不要扔。小碟子里是灵魂洋葱酥,家乐卤肉包里就有不用自己炸,简直不要太贴心。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加油直接下锅炒五花肉条,炒出油来,再放香菇条(香菇记得把水捏干点,不然后果很可怕),把多余的油撇掉。五花肉炒到金黄色,这样最后不会很油,我喜欢焦一点就炒的时间长了点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香菇水+卤肉汁包+开水+鸡蛋倒进步骤5中,香菇水+开水总用量500左右,我没仔细算,必须要完全淹没过肉,多点也没事,可以拌饭吃。大火烧开水后转小火炖1小时起,我喜欢软糯的,炖了1小时15分钟。然后转大火收汁,同时把洋葱酥放进去一起炖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁看个人喜好了,汁多汁少看爱好😉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后就是随便摆摆盘,拍拍照,发pyq啦~再见。

保姆级懒人台式卤肉饭的小贴士

全程注意油爆,要全副武装~ 不知道哪里看到的,说热水加肉里比较好吃,冷水有热胀冷缩原理,肉肉会变得很硬,不知道对不对,反正我一直➕开水。 炖的时候可以当电饭煲里,省事很多。

菜谱创建时间:2020-08-10 22:09:02
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