VEpiaopiao—意式风情薄底鸡腿披萨

作者： VEpiaopiao-Edna

用料

• #披萨饼皮： 高筋面粉370g 盐3g 酵母3g 水225ml 橄榄油10g
• #馅料
• 鸡腿 1个
• 香菇 40g
• VEpiaopiao No.05 罗勒番茄意面酱 （炒鸡腿肉10g，涂抹饼底25g）
• VEpiaopiao文艺复兴混合香料 适量
• VEpiapiao披萨草 2g
• 马苏里拉芝士 100g
• 芝麻菜（装饰） 5g
• 橄榄油 适量

VEpiaopiao—意式风情薄底鸡腿披萨的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉、盐、酵母、水、橄榄油放入厨师机，盐和酵母分开放，厨师机开低速搅拌25分钟直到面团表面光滑；

步骤 2

盖上湿布放温暖的地方发酵约1个小时，面团变为2倍大，分成四份（可以做4个8寸pizza）；

步骤 3

分好后取出一块，再盖上湿布进行15分钟中间发酵，其他三块放入冰箱留着下次用；

步骤 4

鸡腿去骨去筋去皮，切成小块，香菇切厚片；

步骤 5

不粘锅不用放油，烧热，将鸡腿煎熟，加入10g VEpiaopiao No.05罗勒番茄酱调色调味，收汁盛出备用；

步骤 6

平底锅再放少许橄榄油，香菇也用平底锅煎熟盛出备用；

步骤 7

面团整形为圆形，压扁，用擀面杖将面团擀成方形后放在烤盘上，用叉子叉一些小孔（防止烤的时候鼓起）；

步骤 8

涂抹25gVEpiaopiao No.05罗勒番茄意面酱，撒上VEpiaopiao披萨草，再铺上一层马苏里拉芝士，放上鸡腿肉和香菇后再撒一层马苏里拉芝士；

步骤 9

放入预热好的230°的烤箱烤8-10分钟；

步骤 10

最后取出披萨再研磨上少许的VEpiaopiao文艺复兴混合香料，摆放上芝麻菜做Topping就可以啦~

VEpiaopiao—意式风情薄底鸡腿披萨的小贴士

最后取出披萨再研磨上少许的VEpiaopiao文艺复兴混合香料，摆放上芝麻菜做Topping就可以啦~

菜谱创建时间：2020-08-10 17:53:53