好吃的原味古早蛋糕

作者： 食光闲人

哈喽大家好，今天分享一个原味古早蛋糕的做法。

用料

• 蛋清 8个
• 蛋黄 8个
• 纯牛奶 120克
• 食用盐 1克
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 15克
• 食用油 90克

好吃的原味古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先玉米油加热至75度，筛入低筋面粉，混合搅拌均匀。然后加入纯牛奶继续搅拌。

步骤 2

加入蛋黄到面糊中，混合搅拌。

步骤 3

蛋清中加入盐，用打蛋器高速打发，期间砂糖分两次加入。加入玉米淀粉继续打发，至泡沫细腻，打蛋器提起有小弯钩。

步骤 4

蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀翻拌。

步骤 5

蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌。

步骤 6

倒入磨具中，让面糊在磨具中尽量四周均匀。放入烤箱，在托盘中加入热水。

步骤 7

戚风模式，上下150度，剩下的就是静静等待

步骤 8

非常Q弹，蛋香味十足

好吃的原味古早蛋糕的小贴士

这样一个美味的古早蛋糕就做好了，也可以放香草，味道更好

菜谱创建时间：2020-08-09 20:44:49